“总局”提示:夏天如何安全吃

2016-6-29 08:59| 发布者: admin| 查看: 615| 评论: 0

摘要: 夏日的食物丰富诱人,但夏日的高温也让食物们不那么安全,一不留神没处理或者没保存好,就会变成危害健康的源头。  近日,食品药品监管总局组织了中国食品科学技术学会和相关行业协会、权威专家们,结合夏季温度高 ...

    夏日的食物丰富诱人,但夏日的高温也让食物们不那么安全,一不留神没处理或者没保存好,就会变成危害健康的源头。

  近日,食品药品监管总局组织了中国食品科学技术学会和相关行业协会、权威专家们,结合夏季温度高、湿度大的特点,针对日常消费量大的食物,编制了《如何吃得更安全——食品安全消费提示》。

  这本小册子里面一共有27条消费提示,从米、面、油、酱油、醋、果蔬到各色零食和饮品,从选购、储存到加工烹饪,结合食物的特点告诉了我们每个环节中的注意事项。

  大米暴晒驱虫不靠谱

  有的家里会在夏天把大米拿出来暴晒,觉得能驱虫防虫。不过大米跟被子是不一样的,暴晒不仅没啥用,还会严重降低大米的品质,而且再放回潮湿的环境后,更容易受潮、霉变和生虫了。

  其实储存大米只要放在阴凉、通风、干燥的地方,并且保持装米的容器洁净、干燥就可以了。

  吃凉面最好用凉白开冲面

  冬至饺子夏至面,吃碗凉面是不错的选择,但是别一着急就直接用自来水。为了避免有食源性疾病的风险,建议大家使用凉开水,会更安全和健康。

  电烤要比炭烤好

  没有烧烤的夏天有那么一点不完整,但是也要小心美味的陷阱。记得选择卫生条件好的烧烤店,烤熟烤透的肉串比较安全,电烤串要比炭烤串健康。家里DIY的话,建议肉块切小一点,烤的时候勤翻动,木炭刚开始燃烧的时候浓烟比较多,先别急着放肉串,开始烤以后也离炭火稍微远一点,减少有害物质的产生。

  啤酒的温度有讲究

  吃烧烤的时候,喝杯冰啤酒好像是不错的选择。但其实无论是健康还是美味都被冰啤过低的温度破坏了。啤酒的饮用温度最适宜的是10-15℃左右,淡色啤酒更适合温度低些,浓色啤酒和黑啤适合温度高一些。温度太低太高都会影响口感和啤酒的香气。温度过低的啤酒还会引起肠胃不适,导致食欲不振等健康问题。

  生吃水产别粗心

  “生食动物性水产品”日料里比较多,因为没有经过腌制或熟制就直接吃,要更加注意食用安全。低温储存是必须的,但还是建议现吃现买,更加新鲜和安全。吃之前也要留个心眼,仔细观察有没有不明异物,防止寄生虫或囊蚴。因为这类水产吃的时候都是冰温的,所以肠胃不好的朋友最好就别贪嘴了。

  最后,再次提醒大家,一定要去正规可靠的地方购买食物,还要查看生产日期等信息,按照包装上的方法加工和储存食物,安全地享受食物的美味和营养。

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